Feeds:
Entradas
Comentarios

Posts Tagged ‘chosco’

Doce restaurantes del concejo ofrecerán menús especiales del 3 al 5 de febrero

A las doce del mediodía del viernes fueron presentadas en la sala de prensa del ayuntamiento de Tineo las II Jornadas Gastronómicas del Gocho, que se celebran en 12 restaurantes del concejo el primer fin de semana de febrero, desde el viernes 3 al domingo 5.
Como antesala de las jornadas, el jueves dos, el grupo empresarial Cafento recibirá el II Premio Fernández Lamuño, como reconocimiento de la hostelería local por su compromiso con la promoción y el desarrollo del concejo de Tineo. Será a las 20,30 horas, en el Restaurante Lula, de El Crucero, en el transcurso de una cena homenaje.
Como novedad y nuevo aliciente de la segunda edición de estas jornadas, 10 establecimientos hosteleros del concejo colaboran con las jornadas ofreciendo una estancia para dos personas durante un fin de semana. Se sortearán, así, 10 fines de semana entre los comensales que disfruten de los menús de las jornadas.
En esta segunda edición participan 12 restaurantes de la villa, El Crucero, Los Llanos del Pedregal, Casares, Soto de La Barca, Tuña y Navelgas, ofreciendo un menú a base de tres primeros y tres segundos platos a elegir, con pan, postre, bebida y café por un precio que oscila entre los 15 y los 23 euros. Cada establecimiento presenta su propia propuesta, con lo cual hay variedad de oferta a la hora de elegir: desde el tradicional pote de berzas con huesos de butiello a las fabas con manos de cerdo o el picadillo con tortos de maíz a los más elaborados patés de morcilla, cachopos de chosco o caprichos de manos de cerdo, en lo que supone una excelente invitación a probar distintos fogones y combinaciones por el concejo de Tineo.
En el acto estuvieron presentes el concejal de Turismo y Desarrollo Local de Tineo, Marcos da Rocha, Álvaro Menéndez, en representación de los restaurantes, y Arturo Gancedo, en representación de los chacineros. El hostelero Álvaro Menéndez aseguró que una de las características que destacan a Tineo es la calidad de sus embutidos y los productos del cerdo, por lo que se merecen la mejor cocina y presentación al cliente.
Por su parte, Arturo Gancedo mostró su apoyo a esta iniciativa de los hosteleros porque “los ganaderos, los chacineros y la hostelería tenemos que caminar juntos”.
Este es el segundo año que la industria cárnica y los hosteleros del concejo organizan, con la colaboración del ayuntamiento, estas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos del cerdo. Los organizadores esperan repetir la buena aceptación que tuvieron el año pasado entre comensales de toda Asturias.

Anuncios

Read Full Post »

Consideran “inaceptable” el retraso en la constitución del Consejo Regulador

El Grupo Popular en la Junta General del Principado exige al Gobierno regional que se ponga manos a la obra de manera inmediata para dar luz verde al Consejo Regulador del “chosco de Tineo”. Los populares realizan esta reclamación a través de varias preguntas al Consejero de Agroganadería, Albano Longo, centradas en la situación problemática que viven los empresarios del sector en Tineo.

El diputado regional del PP, el tinetense Matías Rodríguez Feito, ha sido el encargado de realizar las preguntas al Consejo de Gobierno.
El Grupo Parlamentario de PP entiende que “es inaceptable este retraso en la creación del Consejo Regulador porque se esta poniendo en peligro la viabilidad de un sector, el cárnico, fundamental para el desarrollo de la comarca suroccidental y en concreto del Concejo de Tineo”. El PP comparte la preocupación del los empresarios tinetenses que después de muchos años y esfuerzos para conseguir la IGP ven ahora peligrar el futuro de la misma, no se debe olvidar que el “chosco de Tineo” fue el octavo producto asturiano que obtuvo la marca de calidad, convertido en el producto estrella en torno al cuál se organiza anualmente durante el mes de agosto un festival en Tineo donde las chacineras muestran sus productos en stands instalados en el campo de San Roque, explicó Matías Rodríguez
El diputado inquirió sobre las razones que han determinado que hasta la fecha no se haya aprobado el Reglamento de la IGP ,ni por tanto las normas del Consejo Regulador de la misma?, cuándo considera la actual administración que se producirá la regulación pendiente y en qué plazo estima podría estar constituido el Consejo Regulador así como sobre qué trámites concretos ha llevado a cabo la actual administración desde su llegada al gobierno en relación con esta IGP.

Read Full Post »

11 restaurantes tinetenses ofrecen las Jornadas Gastronómicas del Chosco, con un menú que oscila entre los 15 y 20 euros.

En la tarde noche de hoy se presenta en la localidad del Crucero, Tineo, la Cofradía Gastronómica del Chosco de Tineo que, una treintena de componentes inicia su andadura apadrinada por la del Vino de al Tierra de Cangas, d el avecina localidad de Cangas del Narcea.
Javier Fernández, presidente de la del Chosco, manifestó que la Cofradía del Chosco quiere “facilitar la extensión de este embutido entre hosteleros y restauradores, comenzando por dar a conocer sus excelencias entre otras cofradías gastronómicas”.
En este mismo acto de constitución se nombrará al primer cofrade de honor de la mismas, honor que ha recaído en la persona de la que durante años fue la directora general de Agroalimentación del Principado , Tomasa Arce, “en agradecimiento a su decidido impulso a la consecución de la IGP del Chosco de Tineo.
Por otra parte, la hostelería de Tineo se ha sumado también Festival con la realización de las Jornadas Gastronómicas del Chosco durante todo este fin de semana. Participan 11 restaurantes de Tineo, El Crucero y Los Llanos del Pedregal, que ofrecen, en total, una veintena de propuestas distintas para degustar el chosco.
Elena González defendió que el chosco tiene muchas posibilidades de combinación y presentación en la mesa aparte de la tradicional con patatas cocidas o en los potes. Los once restaurantes que organizan las I Jornadas Gastronómicas del Chosco ofrecen una veintena de propuestas con el chosco como protagonista.

Read Full Post »

El chosco protagonista absoluto de la mayoría de los presentados y degustados

Por si alguien está desganado o afectado por la inapetencia propia de estos primeros días primaverales, reproducimos aquí la opinión de Santiago Pérez, tinetense de fe y ejercicio, con respecto a las jornadas de pincheo organizadas en la capital del vecino concejo. Las jornadas pasaron, pero estoy convencido de que si el lector decide visitar la villa de Maldonado podrá degustar tan apetitosos manjares.

Los hosteleros tinetenses, con la colaboración municipal, se empeñaron en realizar el pasado fin de semana una ruta del pincho en diecisiete establecimientos. Fue un sinvivir. El personal es que no dábamos abasto. Los queríamos probar todos. Ellos, los hosteleros cumplieron, nosotros, los degustadores también. Hubo momentos en que las cocinas casi se ven desbordadas.
No es nada nuevo, pero en Tineo la iniciativa era novedosa y la aceptación sobrepasó las mejores expectativas.
El rey de la cocina fue el chosco. La inclusión, bien merecida, en las Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea, de este producto tan tinetense era obligado. Lean, lean y si se les cae un poquito de baba, no importa. Montadito de chosco con salsa de pimientos y manzana; chosco mariscado; rulo de chosco con patata cremosa; batea de chosco; bombón de chosco; pepita de chosco, preñao de chosco y afuega-l pitu al coñac; y así hasta diecisiete. Sosiéguense. Pero hubo más. Copita de cebolla confitada aguea´l pitu y picadillo de Tineo; chupachus de pollo relleno de ternera; tosta de morcilla y huevo de codorniz; jabalí en su entorno; creps de embutidos de marisco y pescado; pañuelo de carne; lata de sardinas con ensalada de tomate, y más, muchos más.
Les aseguro que la cosa no estaba fácil. Había que probarlos todos. No era posible repetir. No por ganas, sino por capacidad estomacal. Además había que completar el rutero. Es que además del gustazo gastronómico y de buena camaradería, había premios.
Quien presentase los diecisiete sellos optaba a un viaje para dos personas a Tenerife. Con quince sellos se sortearon tres estancias, para dos personas, en la Rioja; con nueve sellos se participaba para obtener dos cestas gastronómicas -con productos de Tineo, faltaría más- y con solo dos sellos se repartían doce lotes de productos en los que no faltaba el chosco.
Al final la suerte deparó los siguientes resultados: “Ruter@ de Oro”, con sello de los diecisiete establecimientos, y viaje a Canarias para Manuel Ángel Bueno Menéndez. Los agraciados con el viaje a La Rioja fueron: Marisol García Fernández , Oscar Rodríguez Rodríguez y María del Carmen Magadan Suárez.
Los hosteleros tinetenses se mostraron satisfechos con esta primera edición y de ello dieron fe los ruteros presentados. Con 17 sellos se presentaron 47; con 15 sellos 7; 85 lo hicieron con 9 sellos y 382 con dos sellos.
En breves días se realizará un balance de todo lo acontecido y todo indica que ya se están planteando mejoras de cara a la edición del año que viene”.

Read Full Post »

A %d blogueros les gusta esto: