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Posts Tagged ‘vinos’

Y hoy San Tiso, la primera fiesta que Dios envía aunque aún estemos en pleno invierno. En estos últimos años, la fiesta se debate entre la pérdida de sus valores más tradicionales, diluidos en los cambios de mentalidad y de los tiempos, y las nuevas corrientes que aportan la Cofradía del Vino y las ganas de dinamizar la fiesta de algunos vecinos.
Sea ello lo que fuere, mañana u hoy domingo, según cuando ustedes lean estas líneas, a las doce y media Ernesto García del Castillo, el popular dibujante Neto, pregonará las fiestas abriendo las puertas de la misma. A partir de ese momento ustedes podrán leer el pregón en esta misma página.
Ala una y media se celebrará la misa y, si el tiempo lo permite, que parece que sí, la procesión con la imagen del santo. Algunas bodegas (cada vez menos) abrirán su puertas y en la nave de Arsanti se servirán comidas típicas.
A las cuatro comenzará el baile amenizado por un acordeonista local y a las siete III gran concurso de cante asturiano que finalizará con la entrega de premios y una gran queimada gratuita.
Este concurso se inició de forma casi espontánea animando a participar a esos cantantes de los pueblos, conocidos por todos de fiestas y reuniones, pero que están lejos de cualquier mundillo profesional. Fue todo un éxito y para este año se ha organizado una ronda previa que ha acabado con cinco finalistas dispuestos a competir por el título: Manuel López Carujo, Adolfo Uría «Fino el de Moal», Antón Chicote, Soledad Rodríguez Rubio y José García García. De cara al próximo año, la organización está estudiando la idea de organizar el concurso en un solo día, en un local adecuado.

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Se eleva la graduación alcohólica volumétrica mínima para los vinos con alguna mención de envejecimiento.

Se exige un plan de reestructuración y marcaje de variedades de uva que posibilite la recogida diferenciada de las mismas.

El BOPA acaba de publicar una resolución de la Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos, por la que se modifica otra anterior por la que se reconoce la denominación “Vino de Calidad de Cangas” en lo que al reglamento de su gestión se refiere.
La modificación se refiere a la elevación de la graduación alcohólica volumétrica mínima para los vinos con alguna mención de envejecimiento, la inclusión de las características organolépticas del vino blanco con alguna mención de envejecimiento y la exigencia de un plan de reestructuración y/o el marcaje de variedades que posibilite la recogida diferenciada de las mismas, cuando se inscriban en el Registro de Viñas plantaciones mixtas que no permitan una separación de las diversas variedades en la vendimia.
Las características analíticas de los vinos tintos será de una graduación alcohólica volumétrica natural mínima: 10% Vol. Para los tintos de «crianza», «reserva» y «gran reserva» la graduación alcohólica volumétrica adquirida mínima será: 11,5% Vol. La acidez total estará comprendida entre 4 g/l y 8,5 g/l. y para los crianzas, reservas y gran reserva de un Máximo 1 g/l hasta el 11,5% Vol. y 0,06 g/l por cada grado alcohólico que exceda de 11,5% Vol.
En cuanto a los vinos blancos la graduación alcohólica volumétrica natural mínima se establece 9,5% Vol. Y la acidez total estará comprendida entre 5 g/l y 10 g/l.
También se señala que los vinos blancos con alguna mención de envejecimiento tendrán una fase visual: con mayor intensidad cromática que los vinos blancos jóvenes, aportada por sus procesos de elaboración, limpios y brillantes. Una fase olfativa con aromas limpios con tonos especiados y tostados entremezclados con aromas frutales y florales propios de las variedades y una fase gustativa que debe transmitir sensaciones grasas, amplias y complejas con frescura, con un roble bien ensamblado.
También se señala que únicamente podrá admitirse la inscripción en el Registro de Viñas de plantaciones mixtas que no permitan una separación de las diversas variedades en la vendimia, cuando éstas presenten un plan de reestructuración y/o marcaje de variedades que posibilite una recogida diferenciada de las mismas.

(Publicado La Voz de Asturias)

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Yo también vendimié aquel fin de semana de octubre. No fue la vendimia de La Reguerala o la del Conde de Toreno, pero se le asemejó bastante. Tampoco fue en un lugar tradicional. Acudí a los pagos de Casa Herminia, en la muy cultural Besullo, donde la pericia de los vendimiadores es tal que cuando llegué, pasadas las once, ya habían terminado.

Solo pude dar fe de la corta de unas tres hileras de albarín blanco en las que, al decir de Pepe, Pepe el Maestro, que ostenta el mayorazgo de los citados pagos, ya habían vendimiado páxaros ya raposas. Pepe es un vendimiador original. Tanto que es el único en el mundo entero que vendimia n´asturiano. Pero ello no le ayudó a capturar la raposa. Engaramó una especie de trampa con pito dentro para ver si la astuta caía. Nanay.
Pito y zorra siguieron sus caminos como si nada mientras las uvas iban desapareciendo. Dejó el perro atado en el proyecto de viña, pero tampoco. Las uvas seguían desapareciendo.

Uno de los vendimiadores, un peculiar besullense que en sus años mozos había vendimiado por Calzada de Calatrava, Tomelloso, Cataluña y otros lugares, que había contraído matrimonio tres veces encontrándose otra vez soltero, habló de los “higos pajareros”. Eso despertó recuerdos de mi niñez y rápidamente visualicé las higueras a que hacía referencia. Son unas higueras pequeñas, redondeadas, con unos higos muy dulces y pequeños, de poco valor, pero que colocadas en el entorno de las viñas logran que los pájaros acudan a ellas en manada y se olviden de las cepas. Seguro que Pepe encuentra pronto una versión en asturiano y las importa. “Figal de páxaros”, la llamaría.
Uvas no habría muchas, pero el vino corrió en abundancia demandado por jornaleros sin paga y asesores varios enfrascados en una discusión interminable sobre las calidades, sabores, graduaciones, clases de uvas, mejores combinaciones y todo cuanto a ustedes ocurrírseles pueda. Al fin y al cabo conocen esta situación igual o mejor que yo. Un vecino llegó con dos botellas para demostrar que su vino era el mejor. Otro no lo aceptó y acudió con otras dos. Pepe contribuía con las de la casa y José María, desde la parrilla, gritaba al ama:
-¡Que no falte vino, no vayan a enterarse en Cangas que en Casa Herminia se pasó sede!
A la hora de los garbanzos con bacalao, alguno que otro canturreaba o se encontraba calambucano. Garbanzos y parrillada demandaron de otras cuantas botellas y ahora también este cuntapeiro contribuyó a su vaciado pese a que al decir de nuestro hombre, el de los higos pajareros, para cuatro fotos que había hecho con un trozo de empanada y un vaso de vino iba bien servido. No se lo tuve en cuenta y, con permiso de Isabel y Elvira, yanté abondo y en buena compaña.

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Un nuevo premio internacional refrenda la calidad de los blancos de la comarca

El vino blanco Monasterio de Corias “Viña Grandiella 2010” ha obtenido medalla de oro en el concurso internacional “Nuevo Vino 2011”, único concurso internacional que valora los últimos vinos aparecidos en el mercado mundial.
Organizado entre otros por ALAMESA y Circulo del Vino se celebró en Madrid, el pasado día 15 de junio y contó en su panel de catadores con figuras de prestigio como Custodio Zamarra, Jesús Flores o Mar Romero.
El Monasterio de Corias “Viña Grandiella” está elaborado mayoritariamente con Albarín blanco, variedad propia de la zona, y pequeñas cantidades de Albillo y Moscatel de grano pequeño. Encuadrado dentro de los Vinos de Calidad de Cangas, este premio “es un paso más en el apuntalamiento de la variedad Albarín blanco, una variedad propia de la zona y estrella en el panorama enológico español” según precisaba el responsable de la bodega, José Manuel Redondo.
La bodega Monasterio de Corias se ha preocupado desde sus inicios de la recuperación de la viticultura en la zona, labor que ha venido realizando durante los últimos diez años con criterios, en muchos casos controvertidos, pero fieles a la idea de “cómo son y deben ser los vinos de esta zona de viticultura de montaña, límite en el cultivo de la vid, y que ya está permitiendo recoger los frutos del arduo trabajo realizado”.
El nacimiento del vino Monasterio de Corias Viña Grandiella “se ve ahora refrendado con esta medalla de oro, dedicada a todos ellos que han sabido, no sin dificultades, mantener esta tradición y conservar el Albarín blanco en sus viñedos, a lo largo de los años”.

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Dominios del Urogallo acude con un blanco producido de forma “biodinámica”

 

Un vino de la Tierra de Cangas, el “Pésico”, blanco de la bodega Dominios del Urogallo, va a estar presente en la feria Vinexpo que se inicia hoy en Burdeos ciudad vinícola francesa, y que se alargará hasta el día 23.
Este vino, elaborado por Nicolás Marcos Vicente, tiene la peculiaridad de “ser el primero que se produce en Cangas del Narcea de forma biodinámica”, sin utilizar en el proceso ni productos químicos, ni levaduras añadidas, ni compuestos fitosanitarios, ni correctores de ácidos, aroma y color”, al decir del bodeguero que también asegura que “este es el vino que te da la tierra. Se trata de cuidar lo máximo posible el producto en la viña y dejar que se haga solo, que él mismo coja sus características. Residente en Cangas desde hace poco más de un año se ha embarcado en una “desafiante aventura” : lograr uno de los mejores blancos de España. Para el que Cangas aúna una serie de valores que lo hacen posible: el suelo, de una especial mineralidad, el clima, y una variedad de uva tan increíble como el albarín blanco”.
Las uvas de las dos mil botellas del “Pésico” proceden de las viñas centenarias de las localidades de Cecos y Uría, en el cocnejo de Ibias. Marcos ya ha alquilado viñas en Tebongo, en Tremao y en Limés, en el concejo cangués para duplicar la producción el año que viene.
El vino de Cangas fue ya premiado en 1895 y en 1896 en concursos celebrados en las localidades francesas de Burdeos, Rouen y Angers. Es por ello por lo que el hecho de que los vinos vuelvan a Francia tiene un especial significado tanto para los bodegueros como para los cangueses en general

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San Antolín de Ibias ha celebrado una jornada cultural de la Universidad de Oviedo en la que se desarrollaron tres ponencias que versaron sobre el vino de la zona, seguida de una degustación de vinos de las bodegas Obanca, de Cangas del Narcea, y Chacón Buelta, de Degaña.
Con estas jornadas técnicas sobre las viñas del vino de la Tierra de Cangas iniciadas, la universidad ovetense pretende demostrar y difundir que la actividad vitivinícola en el suroccidente asturiano no sólo continúa una tradición de más de un milenio de antigüedad sino que también constituye un recurso importante, un agente de desarrollo económico que merece la pena promocionar..
Francisco Rego, de la Estación Vitivinícola de Galicia, explicó a la quincena de asistentes al encuentro las enfermedades de las vides y los tratamientos que reciben para combatirlas, como las podas y los clareos. Así mismo advirtió que este año se ha detectado la incidencia de blakrot en algunas cepas..

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Premio a la Asociación Vino de Calidad de Cangas

Le ha sido concedido por la Asociación Asturiana de Asesores Laborales y Expertos en Derechos de Trabajo y Seguridad Social a su labor de Promoción y Proyección de la Vinicultura Asturiana

La Junta Directiva de la Asociación Asturiana de Asesores Laborales y Expertos en Derechos de Trabajo y Seguridad Social, reunida el pasado 30 de Noviembre acordó por unanimidad conceder el Premio a la Calidad y Excelencia Profesional y Empresarial en su IX Edición y correspondiente al año 2010, en la modalidad de Promoción y Proyección de la Vinicultura Asturiana a la Asociación Vino de Calidad de Cangas, en reconocimiento a sus relevantes méritos en esta materia.
Además de la categoría “Premio a la Promoción y Proyección de la Vinicultura Asturiana” , se otorgaron otros premios como el premio al fomento de la amistad Astur-Cántabra a Don Miguel Angel Revilla (presidente de Cantabria) Premio al compromiso con el derecho del trabajo y laboralistas a Juan Carlos Pérez Aparicio, exministro de Trabajo y Asuntos Sociales. Premio al mejor laboralista español a Marín Godino Reyes , doctor en Derecho. Premio a Fomento de la Cultura y Formación Empresarial a la Cámara de Comercio de Oviedo. Premio a la formación a Hostelería de Asturias. Premio al fomento del Diálogo Social a Nicolás Redondo Urbieta. Premio al fomento de la participación ciudadana en Actividades Sociales y Culturas al Centro Asturiano de Oviedo.

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Cangas del Narcea celebró la fiesta del vino nuevo.

La pregonera afirmó que si todos trabajamos seremos capaces de volver a cubrir nuestras montañas de viñedos.

San Tiso, la primera fiesta que Dios envía. Con el vino joven como protagonistas, el barrio de San Tiso, en Cangas del Narcea, celebraba el día 30 tanto la fiesta de su patrón como la del vino. Mucho son los ofrecidos que acuden tanto a homenajear al santo como a homenajearse a sí mismo paladeando el caldo de la última vendimia como los productos propios de la tierra que conforman las pantagruélicas comidas que alrededor de la festividad se preparan en bodegas y nave al efecto preparada.
Quizá la más antigua de las festividades del concejo, aglutina viejas tradiciones como “el bollo de San Tiso” o la apertura de las pequeña y tradicionales bodegas del barrio, con nuevas ideas que van surgiendo alrededor del nuevo Museo del Vino allí enclavado. Protagonistas especiales, los componentes de la Cofradía del Vino de Cangas que ataviados con sus capas y boinas color Burdeos dieron colorido y alegría a la mañana. Pregonera oficiante la investigadora del CSIC María del Carmen Martínez Rodríguez, natural de Carballo, en el concejo cangués, y profunda conocedora del mundo de la viticultura en general y la del suroccidente en particular. En su intervención afirmaba que “nuestra viticultura es única y especial, y tenemos la obligación de recuperarla y conservarla. También tengo que decir que el vino aún puede mejorar. Decir otra cosa sería mentir. Sin embargo, esto no tiene que ser motivo de desánimo, sino todo lo contrario. Saber que todavía se pueden alcanzar metas más altas, es lo que nos da aliento para intentar hacer las cosas cada vez mejor”.

Más adelante precisaba “Se dice que una persona sola, cuando cree en lo que hace, es capaz de mover montañas. Si todos los que creemos en la viticultura y los vinos de esta zona, unimos nuestros conocimientos y nuestro esfuerzo, además de mover las montañas, seremos capaces de volver a cubrirlas de viñedo. Trabajemos entonces juntos. Los viticultores plantando las mejores cepas y cuidándolas con esmero. Los bodegueros seleccionando las mejores uvas de la zona, olvidándose de aquellas traídas de fuera y aplicando las nuevas técnicas de elaboración. Los responsables de este pequeño, pero precioso museo, demostrando a los de aquí y los de allá, que la vid en Asturias no es un invento de hace cuatro días, que tiene su historia y tradición, tan antigua y digna como la de cualquier otra zona vitícola de las más reconocidas y famosas del mundo. El Ayuntamiento, apoyando al sector y defendiéndolo en todos los foros en los que puede hacerlo. Los investigadores, poniendo al servicio de todos los resultados de nuestros trabajos, para que los distintos sectores implicados puedan utilizarlos. Los expertos en marketing, dando a conocer las bondades de los vinos. Los expertos en turismo, ofreciendo un destino para disfrutar de esta naturaleza, estas gentes, estos vinos y por supuesto, esta fiesta de Santiso. Los jóvenes, dejando de vez en cuando el botellón y aprendiendo a disfrutar de un vino, a saber combinarlo con la comida más adecuada, a consumirlo con moderación y siempre en buena compañía. Los más mayores, los que tienen, o tenemos, el colesterol fuera de control y no sé cuantos achaques más, tomándose un vinito con las comidas. Ya saben que según algunos de mis colegas, consumido con moderación es beneficioso para la salud. Por algo dicen que el vino alegra el corazón”.

SAN TISO EN IMÁGENES

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Miguel Ángel Revilla lo hizo en Cangas escuchando una semblanza de su niñez

Incluso los más dinámicos, atrevidos y cercanos al pueblo de los presidentes regionales como el cántabro Miguel Ángel Revilla, lloran.
Sucedió en Cangas del Narcea lugar al que el presidente acudió a recibir la Cepa de Oro que le había concedido la Asociación de Hostelería y que le acreditaba como el embajador del Vino de Calidad de Cangas del Narcea. Revilla había llegado a la carpa donde acontecía el evento en medio de saludos, autógrafos y fotos con unos y otros en un baño de popularidad y paisanaje.
Todo estaba preparado, las autoridades en su sitio, la organización atenta y los cangueses dispuestos a vitorear. El periodista local Miguel Ángel Pérez puso en marcha una preparada y emotiva semblanza del galardonado desde sus primeros años.
“Nació en el año 1943 en Polaciones, entre Peñalabra, que tiene 2.080 metros de altitud, y el Cuernón de Peñasagra, de 2.120 m. . Según él mismo dice es el producto de la mezcla entre un campurriano y una purriega. Su padre era de Campoo y en el año 40 llegó a Polaciones para trabajar como guarda de montes. Allí conoció a su madre, Rosa, que era purriega cien por cien”.
El presidente cruza las manos y mira al vacío. “Las condiciones de vida en aquella época eran especialmente duras. No había apenas infraestructuras, el día a día discurría entre el ganado y las labores del campo, sin apenas tiempo para cualquier distracción. En el pueblo donde vivían había una sola radio y en torno a ella solían reunirse los vecinos cuando anochecía, después de haber atendido al ganado”. El presidente se mueve inquieto y mira hacia uno y otro lado creo que sin ver. La semblanza sigue: “El frío y la nieve condicionaban la forma de vida y también la alimentación. Tenían una dieta bastante pobre, porque la patata era prácticamente el único cultivo que se daba. Asegura Revilla que sus recuerdos de la infancia en Polaciones son todos positivos y han condicionado en gran medida su personalidad”. Los ojos comienzan a humedecérsele. “Las experiencias que vivió de niño, la austeridad, el espíritu de trabajo, el esfuerzo que era necesario para salir adelante por la dureza del lugar marcaron su modo de ser”. Las lágrimas ya no pueden contenerse. “Con 11 años la familia dejó Polaciones y se muda a Santander. Revilla llora y sin tapujos ante el silencio de quienes antes le vitoreaban y que lo hicieron aún con mayor cariño cuando se cercioraron de que el presidente estaba llorando.

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En la presentación oficial de la Fiesta efectuada en las modernas instalaciones de la bodega de Corias, el alcalde de Cangas del Narcea destacó y agradeció la implicación de la Junta Local de Hostelería en la organización de esta Fiesta desde sus inicios hace ya nueve años. Aseguró que el objetivo principal que se buscaba en aquel entonces como es la promoción de un producto como el vino y la comarca “está sobradamente cumplido”. También mencionó la próxima celebración del VIII Congreso de Museos del Vino de España que será también en la villa canguesa los días 21, 22 y 23 de octubre y a lo largo del cual se realizará la puesta de largo del Museo del Vino de Cangas del Narcea. “Un Museo del Vino de Cangas que contribuirá a dinamizar el sector turístico en la comarca”. Durante todo el día, y el domingo, continuarán los actos y exposiciones con una gran ambiente en la calles. No en vano está fiesta está ya considerada como las más importante del concejo tras las del Carmen en julio.


Por otra parte, Mercedes González, sumiller y experta en vinos, publicaba el pasado domingo en la revista Opinión un amplio artículo sobre los Vino de de la Tierra de Cangas
Según la experta, se trata de “vinos característicos por su color, aroma y sabor, de un adecuado equilibrio ácido y alcohol e interesante cantidad de tartárico, 5- 8,5gr/l en tintos y hasta 5- 10 gr/l para blancos y que cuando son el fruto de cepas autóctonas centenarias muestran frescura, fineza y mineralidad. Una orografía que dificulta extraer el fruto a la tierra nos dará vinos de personalidad marcada que saben hacia donde quieren ir ganándose poco a poco el respeto del sector. Vinos peculiares y únicos que reflejan el carácter asturiano: aroma y sabor”.
En 1977, productores y elaboradores deciden modernizar el viñedo y formar a los viticultores, adaptar las plantaciones a un trabajo más cómodo con el empleo de maquinaria y apostar por la recuperación de variedades autóctonas. Comienzan a aplicar un doble control, analítico y sensorial, y estudian podas, marcos de plantación, prueban

El presidente de Cantabria nombrado embajador del vino asturiano


Junto a Mari Paz Pondal, Xoxé Ambas y la cofradía del Albariño fueron  nombrados hoy Cofrades de Honor

El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla recibíó en Cangas del Narcea la Cepa de Oro de la Junta Local de Hostelería que le convierte en embajador del Vino de las Tierra de Cangas durante este año. Así mismo hoy, sábado, será nombrado Cofrade de Honor de la Cofradía del Vino de Cangas junto a la actriz Mari Paz Pondal, el músico Xoxé Ambás y la Cofradía del Alvariño de Cambados.


Anteriormente Revilla fue recibido en el ayuntamiento cangués por el alcalde, José Manuel Martínez quien le entregó una serie de obsequios como recordatorio de su paso por esta villa.
Pasadas las nueve de la noche, en la Casa de la Cultura, se presentó oficialmente la Primera Exposición de Fotografía de la Cofradía del Vino y se procedió al hermanamiento oficial de la Cofradía del Vino y con la Cofradía Serenísimo Do Albariño de Cambados. El presidente cántabro acudió seguidamente a una cena con la Cofradía del Vino que se celebró en el incomparable marco del patio del palacio de los Condes de Toreno, sede del ayuntamiento cangués.
Hoy, sábado, se celebrará el VII Gran Capítulo de la citada cofradía con el nombramiento de nuevos cofrades y cofrade de honor. Por la tarde se trasladarán las uvas en un carro del país tirado por vacas hasta la Plaza de la Oliva donde se procederá a una pisada tradicional de la misma. Durante todo el día, y mañana, domingo, continuarán los actos y exposiciones con una gran ambiente en la calles. No en vano está fiesta está ya considerada como las más importante del concejo tras las del Carmen en julio

Y tras ocho años, llovió.

Cangas recreó el traslado a las bodegas y una pisada tradicional de uva bajo los paraguas

La lluvia no impidió los continuos brindis por los pabellones de las bodegas

Y tras ocho años, llovió. El sol, fiel compañero de la Fiesta de la Vendimia de Cangas del Narcea, faltó este año a su cita. Por el contrario, el agua hizo acto de presencia y con ella cientos de paraguas y la preocupación de los viticultores ante su posible incidencia en los viñedos. En este aspecto no cabe preocupación de momento. Todo anuncia que el sol volverá y con él la reactivación de la vendimia.
Mas ni siquiera la lluvia restó visitantes a Cangas cuyas calles principales se inundaron de un animado gentío que puso en activa práctica aquello de “al buen tiempo, buena cara”. Y así un año más se cumplió el rito de recreación de la llegada de las uvas a las bodegas de la villa. Tirado por dos vacas, un carro del país rememoró aquel chirriar en música de abundancia de las ruedas ya olvidado para muchos portando las uvas. En este caso lo hizo desde el Palacio de los Condes de Toreno hasta la Plaza de la Oliva donde se procedió a recrear el antiguo rito de la pisada. Descalzos y con el pantalón a media pierna dos jóvenes y dos niños pusieron cara a la lluvia bailando la danza del pisado abrazados por los hombros, como manda la tradición para evitar peligrosos resbalones. En unos minutos, el nuevo caldo comenzó a manar y recogido en el tradicional cacho (recipiente de madera del que todos beben) éste inició su recorrido por cuantos, con los miembros de la Cofradía del Vino a la cabeza, allí acudieron. El primer mosto del 2010 recibió la primera bendición de su calidad.

Por otra parte, el agua no fue óbice para que cangueses y foráneos elevasen sus brindis a Baco paladeando aquel y el otro vino en un ameno recorrido por los distintos pabellones de las bodegas, por otra parte especiales protagonistas de una fiesta que ya se ha abierto hueco en el calendario festivo asturiano y que está considera como la segunda en importancia de Cangas del Narcea tras la del Carmen en julio.

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